搜索
搜索

新闻资讯

新闻分类

烟台9999js金沙老品牌设备有限公司
地址:烟台开发区厦门大街52号

电话:0535-6836326   13853508618

          15688633001

传真:0535-6763595
Email: vacuumfryer2008@gmail.com
网址: 
邮编: 264000

/
/
低温真空油炸机基本结构要素有哪些?

低温真空油炸机基本结构要素有哪些?

  • 分类:新闻资讯
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-10-06 16:49
  • 访问量:

【概要描述】低温真空油炸机是利用在减压状态下,食品中水分汽化温度降低,能在短时间内迅速脱水,实现在较低温度条件下对食品进行油炸。热油脂既作为食品脱水热传的中间体,又是改善食品风味的重要因素。真空油炸干燥将脱水干燥和油炸有机结合为一体,生产出兼有两者效果的食品。油炸时多使用棕榈油,这种油的抗氧化性能强,有利于防止褐变,也不易出现变哈喇等质变现象。

低温真空油炸机基本结构要素有哪些?

【概要描述】低温真空油炸机是利用在减压状态下,食品中水分汽化温度降低,能在短时间内迅速脱水,实现在较低温度条件下对食品进行油炸。热油脂既作为食品脱水热传的中间体,又是改善食品风味的重要因素。真空油炸干燥将脱水干燥和油炸有机结合为一体,生产出兼有两者效果的食品。油炸时多使用棕榈油,这种油的抗氧化性能强,有利于防止褐变,也不易出现变哈喇等质变现象。

  • 分类:新闻资讯
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-10-06 16:49
  • 访问量:
详情

低温真空油炸机是利用在减压状态下,食品中水分汽化温度降低,能在短时间内迅速脱水,实现在较低温度条件下对食品进行油炸。热油脂既作为食品脱水热传的中间体,又是改善食品风味的重要因素。真空油炸干燥将脱水干燥和油炸有机结合为一体,生产出兼有两者效果的食品。油炸时多使用棕榈油,这种油的抗氧化性能强,有利于防止褐变,也不易出现变哈喇等质变现象。
 
低温真空油炸机是较理想的模式,其基本结构要素包括以下四点:
 
(1)具有较高效率的真空设备,即能在短时间内处理大量三次蒸汽并能较快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空条件。高品质的设备配有二级真空系统,同时配有高效的水蒸汽捕集系统
 
(2)尽量具有机内脱油装置,这样在真空条件下进行脱油,可避免在真空恢复到常压过程中,油质被压入食品的多孔组织中,以确保产品含油量较低
 
(3)具有较大装料量的高密闭性的真空油炸釜,(要有与装料量相匹配的蓄油量和换热面积,升温迅速而稳定)。
 
(4)具有油炸温度、油炸时间,脱油时间,针对不同物料油炸方式等参数的自动控制装置,避免人为因素造成产品质量的不稳定。
 
该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。

关键词:

扫二维码用手机看

版权所有:烟台9999js金沙老品牌设备有限公司     地址:烟台市经济技术开发区古现厦门街52号    
E-mail: 
ythairui@aliyun.com  电话:0535-6836326   13853508618    15688633001    传真:0535-6763595    
鲁ICP备13001607号  网站建设:中企动力
烟台

9999js金沙老品牌

XML 地图 | Sitemap 地图